İçli Kete

İçli Kete

Hamur için:

  • 2 su bardağı ılık süt
  • 1 su bardağı sıvıyağ
  • 2 yumurta akı (sarısı üzerlerine)
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı şeker
  • 1 paket kuru maya
  • Alabildiği kadar un

İç malzeme:

  • 250 gr tereyağı
  • 1 su bardağı sıvıyağ

Helva için:

  • 125 gr tereyağı
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1,5 su bardağı un

Yapılışı:

  1. Hamur için, sıvı malzemeleri (süt, sıvıyağ ve yumurta akı) bir kabın içinde iyice karıştırın.
  2. Tuz, şeker ve kuru mayayı ekleyip tekrar karıştırın.
  3. Yavaş yavaş un ekleyerek yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edin.
  4. Hamurun üzerini örtüp mayalanması için bekletin.
  5. İç malzeme için, tereyağını bir tavada eritin ve üzerine sıvıyağ ekleyip soğumaya bırakın.
  6. Helva için, tereyağını bir tavada eritin ve unu ekleyin. Unun rengi dönene kadar kavurun, tuzunu da ilave edin ve ocaktan alın.
  7. Mayalanan hamuru 11 bezeye ayırın.
  8. Birinci bezeyi un yardımıyla istediğiniz büyüklükte açın.
  9. Her tarafını erittiğiniz tereyağı ve sıvıyağ karışımı ile yağlayın, katlayın, her katını yağlayın ve ortadan kesin (1 bezeden 2 tane kete çıkıyor).
  10. Bu şekilde yaparak buzdolabında 15-20 dakika üzerlerini örtüp bekletin.
  11. Ardından çıkartıp tekrar biraz un yardımıyla kare şeklini koruyarak açın.
  12. İç malzemeden bir kaşık koyarak yine kare şeklinde kapatın ve ters çevirip tepsiye dizin.
  13. Tüm bezeleri bu şekilde hazırlayın.
  14. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp çatalla çizikler atın.
  15. 200 derecede kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun.

Tarif için @kcelebi_tarifleri/ teşekkürler.