İçli Köfte Tadında Börek

Malzemeler:

• 3 adet yufka
• 250-300 gram kıyma
• 1/2 su bardağı ıslatılmış ince bulgur
• 1 adet rendelenmiş kuru soğan
• Yarım bağ maydanoz
• Bir avuç ceviz
• Tuz, karabiber
• Yufkalara sürmek için: 1/2 su bardağı sıvı yağ, 1/2 su bardağı su
• Üzeri için: Yumurta sarısı, 1 yemek kaşığı zeytinyağ, susam veya çörekotu

Hazırlanışı:

1. Bir tavada zeytinyağı ile rendelenmiş soğanı kavurun.
2. Kavrulan soğana kıymayı ekleyip kavurmaya devam edin.
3. Kıyma kavrulduktan sonra ıslatılmış bulguru, tuz ve karabiberi ekleyin.
4. En son ince doğranmış maydanoz ve cevizleri ilave edip ocağın altını kapatın.
5. Yufkaları tezgaha serin ve üzerlerine su ve yağ karışımını dökün, her tarafına yayılmasını sağlayın.
6. Hazırladığınız kıymalı harçtan yufkaların kenarına sererek sıkıca sarın ve böreği rulo şeklinde sarın.
7. Rulo halindeki böreği, fırın tepsisine kendi etrafında döndürerek yerleştirin.
8. Diğer yufkaları da aynı şekilde sararak tepsiye yerleştirin ve böreği fırın tepsisine tamamlamış olun.
9. Üzerine yumurta sarısı ve zeytinyağı karışımını sürün ve susam veya çörekotu serpiştirin.
10. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında böreği kızarana dek pişirin.

Afiyet olsun. Bu lezzetli içli köfte tadında börek tarifiyle misafirlerinizi ve sevdiklerinizi mutlu edebilirsiniz.

Tarif için @filizssweetbakery teşekkürler.