Orman Kebabı
Malzemeler:
- Yarım kilo kuzu eti
- 2 orta boy soÄŸan
- 3 patlıcan
- 2 kabak
- 3 tane patates
- 1 yeÅŸil biber
- 1 kırmızı biber
- 3 tane domates
- 3 tane havuç
- Tuz
- Karabiber
- Pulbiber
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı biber salçası
Yapılışı:
- Patlıcan, kabak, havuç ve patatesleri küp küp doğrayın ve ayırmak üzere hepsini ayrı ayrı kızartın. Kızaran sebzeleri fazla yağını çekmeleri için kağıt havlu üzerine alın.
- Diğer tarafta eti önce harlı ateşte pişirin. Suyunu çekince soğan ve sarımsakları ekleyin ve biraz daha kavurun. Tuzunu, karabiberini ve pulbiberini de ekleyip altını kapatın.
- Kızartılmış sebzeleri, doğranmış domates ve yeşil-kırmızı biberleri de etin bulunduğu tencereye ekleyin. İyice karıştırın ve güvecinize dökün.
- Son olarak, 1 su bardağı suya 1 yemek kaşığı biber salçasını ekleyin ve iyice karıştırın. Güvecinizin üzerine dökün.
- Güvecinizi kapatıp, 15-20 dakika kadar 220-230 derece önceden ısıtılmış fırında pişirin.
Orman Kebabınız hazır. Afiyet olsun.
Tarif için @kcelebi_tarifleri teşekkürler.