İncir Reçeli

Malzemeler:

• 1 kg olgunlaşmış taze incir
• 800 gr toz şeker (1 kg’lık konserve kavanozu ile ölçüldü)
• Çay kaşığının ucuyla limon tuzu

Yapılış:

1. Akşamdan incirlerin üzerine şekeri serpin ve bir gece dinlenmeye bırakın.
2. Ertesi gün ocağa alın ve yüksek ateşte şerbeti kıvam alıncaya kadar pişirin.
3. Şerbet kıvam aldığında limon tuzunu ekleyin ve 5 dakika daha kaynatın.
4. Sıcak olarak kavanozlara kapatarak, kavanozları ters çevirin ve üzerini örtün.
5. Bir gün boyunca ters çevirilmiş şekilde soğutun, böylece vakumlanmış olacaktır.

Not: İncir reçelini peynirle birlikte kahvaltıda veya çay saatlerinde servis edebilirsiniz. Ayrıca tatlılar ve pastalar için de kullanabilirsiniz. İhtiyacınıza göre miktarları artırarak daha fazla reçel yapabilirsiniz.

Afiyet olsun

Tarif için @sultan_ozgul_tursen teşekkürler.