İnegöl Köfte

İnegöl Köfte

Malzemeler:

  • 600 gr kıyma (yarı yarıya dana ve kuzu kıyma kullanılabilir)
  • Yarım çay bardağı galeta unu
  • 1 adet rendelenerek suyu sıkılmış soğan
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1,5 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karbonat
  • 1 tatlı kaşığı limon suyu
  • 1 küçük çay bardağı su

Hazırlanışı:

  1. İnegöl köfte harcı için, karıştırma kabına kıymayı alın.
  2. Üzerine galeta unu, rendeleyip suyunu sıktığınız soğanı, sıvı yağı, tuzu, karbonat ve limon suyunu da ekleyerek yoğurun.
  3. Üzerine suyu azar azar ekleyerek 5 dakika kadar yoğurmaya devam edin. Köfte harcınızı yoğururken suyunu yavaşça ekleyin, homojen bir kıvam elde edene kadar yoğurun.
  4. Köfte harcının üzerini streç film ile kapatarak İnegöl köftelerini buzdolabında 2 saat dinlendirin. Eğer vaktiniz varsa 1 gece buzdolabında dinlendirmek daha iyi sonuç verir.
  5. Dinlenen İnegöl köfte harcından parmak şeklini vererek, ceviz büyüklüğünde köfteler hazırlayın.
  6. Bir tavada 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ alın ve ısıtın.
  7. İnegöl köftelerini tavada her iki tarafını da pişirerek çevirerek kızartın. Köftelerin güzelce kızarması için dikkatlice çevirin.
  8. Pişen İnegöl köftelerini servis tabağına alın ve sıcak olarak servis yapın.

Afiyet olsun. İnegöl köftelerinizi sevdiklerinizle keyifle yiyebilirsiniz.

Tarif için @yemek_kelebegi teşekkürler.