İnegöl Köfte

Malzemeler:
- 600 gr kıyma (yarı yarıya dana ve kuzu kıyma kullanılabilir)
- Yarım çay bardağı galeta unu
- 1 adet rendelenerek suyu sıkılmış soğan
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karbonat
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- 1 küçük çay bardağı su
Hazırlanışı:
- İnegöl köfte harcı için, karıştırma kabına kıymayı alın.
- Üzerine galeta unu, rendeleyip suyunu sıktığınız soğanı, sıvı yağı, tuzu, karbonat ve limon suyunu da ekleyerek yoğurun.
- Üzerine suyu azar azar ekleyerek 5 dakika kadar yoğurmaya devam edin. Köfte harcınızı yoğururken suyunu yavaşça ekleyin, homojen bir kıvam elde edene kadar yoğurun.
- Köfte harcının üzerini streç film ile kapatarak İnegöl köftelerini buzdolabında 2 saat dinlendirin. Eğer vaktiniz varsa 1 gece buzdolabında dinlendirmek daha iyi sonuç verir.
- Dinlenen İnegöl köfte harcından parmak şeklini vererek, ceviz büyüklüğünde köfteler hazırlayın.
- Bir tavada 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ alın ve ısıtın.
- İnegöl köftelerini tavada her iki tarafını da pişirerek çevirerek kızartın. Köftelerin güzelce kızarması için dikkatlice çevirin.
- Pişen İnegöl köftelerini servis tabağına alın ve sıcak olarak servis yapın.
Afiyet olsun. İnegöl köftelerinizi sevdiklerinizle keyifle yiyebilirsiniz.
Tarif için @yemek_kelebegi teşekkürler.