Şekerpare 3

Şerbeti için:

• 3 su bardağı şeker
• 3 su bardağı su (İsteğe bağlı yarım çay bardağından biraz az taze sıkılmış portakal suyu)
• 1 adet ince dilim limon

Hamuru için:

• 125g oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı pudra şekeri
• Yarım çay bardağı irmik
• 2 adet yumurta (birisinin sarısı üzerine ayrılacak)
• 1 paket vanilya şekeri
• 1 tepeleme çay kaşığı kabartma tozu
• 3 su bardağı un
• İsteğe bağlı 1 çay kaşığı portakal kabuğu rendesi

Üzeri için:

• Ayırdığımız yumurta sarısı
• Bir çay kaşığı ucuyla kakao

Hazırlanışı:

1. İlk olarak su, şeker, portakal suyu ve limonu tencereye alıp kaynamaya başlayana kadar pişirin. Kaynadıktan sonra altını kısarak 5-6 dakika daha kaynatın, ardından ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
2. Oda sıcaklığında yumuşamış olan yağın içerisine pudra şekeri, vanilya, sıvı yağ ve yumurtayı ekleyip yoğurun. Portakal kabuğu rendesi, irmik, kabartma tozu ve unu azar azar ekleyerek yumuşak ama sert olmayan bir hamur hazırlayın.
3. Cevizden biraz büyük parçalar alıp istediğiniz şekli verin. Örneğin, oval şekil verebilirsiniz.
4. Büyük boy tepsiye şekerpareleri dizin.
5. Üzerine ayırdığınız yumurta sarısına çay kaşığı ucuyla kakao ekleyip sürün. (Kakao istemiyorsanız eklemeyin, ancak lezzet için tavsiye edilir.)
6. Son olarak bir çatal yardımıyla üzerine hafif çizikler atın.
7. Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında, yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Tabanı hafif pembeleştiğinde fırından çıkarın.
8. Şekerpareleri 2 dakika bekletin, ardından sıcak şekerparelerin üzerine soğuk şerbeti dökün.
9. En az 4 saat (en iyisi bir gece bekletip) kadar dinlendirip servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun