Ispanaklı Peynirli El Açması Börek

Ispanaklı Peynirli El Açması Börek

Malzemeler:

Hamur için:

  • 2 su bardağı ılık su
  • Yarım su bardağı ılık süt
  • Yarım su bardağı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Yarım paket yaş maya
  • 2 yumurta (sarısı üzerine, beyazı hamura sürmek için)
  • Aldığı kadar un

İç harcı için:

  • 500 gram taze ıspanak
  • 1 kase beyaz peynir
  • 1 adet soğan
  • Kara biber
  • Pul biber
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • Tuz (peynir tuzluysa az ilave edin)

Hamuru açmak için:

  • 1 yemek kaşığı tereyağ
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı:

  1. Ispanakları yıkayıp ince bir şekilde doğrayın. Soğanı yemeklik doğrayın ve ıspanakların üzerine ekleyin.
  2. Sıvı yağ, tuz ve baharatları ilave ederek güzelce karıştırın. Daha sonra peyniri ekleyip tekrar karıştırın.
  3. Hamur için; un hariç tüm malzemeleri yoğurma kabına alın ve karıştırın.
  4. Yavaş yavaş un ilave ederek hamuru yoğurun. Yumuşak bir hamur elde edin.
  5. Hamuru yarım saat dinlendirin ve mayalansın.
  6. Mayalanan hamuru mandalina büyüklüğünde bezelere ayırın.
  7. Merdaneyle çok büyütmeden bezeleri açın.
  8. Eritilmiş tereyağı ve sıvı yağ karışımını açılmış hamura fırça yardımıyla sürün.
  9. Tüm bezeleri açıp aynı işlemi yaparak üst üste dizin.
  10. Hamuru çekerek mümkün olduğunca büyütün.
  11. Ispanaklı harcı hamurun içine serin ve hamuru rulo şeklinde katlayın.
  12. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye börekleri yerleştirin.
  13. Üzerine yumurta sarısını sürün ve çörek otu veya susam serpin.
  14. 200 derece önceden ısıtılmış fırında börekler kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun. Bu lezzetli Ispanaklı Peynirli El Açması Börekleriniz hazır. Deneyenlere şimdiden afiyet olsun.

Tarif için fatmayzr_ teşekkürler.