Karışık Turşu 5

Malzemeler:

• Kornişon salatalık
• Acur
• Kelek
• Biberiye biber
• Havuç
• Sarımsak
• Kapya biber
• Üzüm sirkesi
• Kaya tuzu
• Limon tuzu
• Şeker
• Kaynar su

Hazırlanışı:

1. Tüm malzemeleri çok iyi yıkayın ve gerekiyorsa suda bekletin, böylece turşunun dibine çöken tozları önleyebilirsiniz.
2. 1 kiloluk kavanoz için verdiğim ölçüleri kullanacaksanız, suyun kaynar olmasına dikkat edin. Suyun kaynar olması turşunun yumuşamasını engelleyecektir.
3. Kavanozun dibine 1 yemek kaşığı kaya tuzu, 1 çay kaşığı şeker ve yarım çay kaşığı limon tuzunu ekleyin.
4. Ardından kornişon salatalık, acur, kelek, biberiye biber, havuç, sarımsak ve kapya biber gibi sebzeleri kavanoza sıkıca yerleştirin.
5. Üzüm sirkesini 125 ml çay bardağıyla ölçüp kavanoza ekleyin.
6. Kavanozu üstten alta doğru hafifçe sallayarak malzemelerin arasına yayılmasını sağlayın.
7. Kavanozu kaynar suyla doldurun, sebzelerin tamamen kaplanmasını sağlayın.
8. Kavanozun ağzını sıkıca kapatın ve oda sıcaklığında birkaç gün bekletin. Turşunuz hazır hale gelene kadar bekleyebilirsiniz.
9. Tercihen turşunuzu buzdolabında saklayarak daha uzun süre taze kalmasını sağlayabilirsiniz.

Not: Kavanoz kapaklarının yeni ve temiz olmasına dikkat edin. Ayrıca turşuyu yaparken hijyenik bir ortamda çalışmaya özen gösterin. Afiyet olsun

Tarif için mehtaps_kitchen teşekkürler.