Mahlepli Tuzlu Pastane Kurabiyesi

Malzemeler:

• 250 gr oda sıcaklığında tuzsuz tereyağı veya margarin
• 2 çay bardağı sıvıyaÄŸ
• 2 yumurta (akları hamura, sarıları üzerine)
• Yarım çay bardağı ÅŸeker
• 3 çay kaşığı tuz
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay kaşığı mahlep
• 5-6 su bardağı arası un
• Çörek otu

Mahlepli Kurabiye Yapılışı:

1. Tereyağı veya margarini bir kabın içinde iyice yumuşatın.
2. İçine sıvıyağ, yumurta akı, şeker ve tuz ekleyip karıştırın.
3. Kabartma tozu ve mahlepi de ekleyerek karıştırın.
4. Azar azar un ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin.
5. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp istediğiniz şekli verin ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
6. Üzerine yumurta sarısını sürün ve çörek otu serpiştirin.
7. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında, kurabiyeler kızarana kadar pişirin.
8. Pişen kurabiyeleri fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
9. Soğuduktan sonra afiyetle tüketebilirsiniz.

Not: Bu tarifle 2 tepsi kurabiye elde edebilirsiniz ve kıyır kıyır bir lezzete sahip olacaktır. Eğer fazla yaparsanız, buzdolabında saklayarak daha uzun süre taze kalmasını sağlayabilirsiniz. Afiyet olsun.

Tarif için @zeynkurabiye teşekkürler.