Kat Kat Katmer Poğaça Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 çay bardağı ılık su
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 yumurta
- 1 paket instant maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı şeker
- 4-5 su bardağı un
Arasına sürmek için:
- 200 gram oda sıcaklığında tereyağı
Yapılışı:
- Un haricindeki tüm malzemeleri bir yoğurma kabına alın ve karıştırın. Yaklaşık beş dakika kadar ön mayalanma süreci için bekletin.
- Unu kontrollü bir şekilde ekleyerek yoğurun ve hafif ele yapışan yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.
- Mayası gelmiş hamuru tezgahın üzerine alın ve biraz yoğurun. Toplamda on altı bezeye elde edin.
- Tüm bezeleri yemek tabağı büyüklüğünde açın ve on dört tanesinin üzerine tereyağı sürün. Yedisi üst üste olacak şekilde iki ayrı yerde koyun ve son iki bezeyi de tereyağı sürmeden bunların üzerini kapatıp yaklaşık 20 dakika dinlendirin.
- Daha sonra ilk bezeyi alın ve yirmi santim santim olacak şekilde yuvarlak açın. Pizza dilimleri gibi kesin ve her pizza dilimini kalın kenardan başlayarak güzelce sarın ve tepsiye dizin. Diğer bezeyi de aynı şekilde yaparak tepsiye dizin. Tepsi mayası için on dakika kadar bekleyin.
- Kabarmış parçaların üzerine yumurta sarısı sürün. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üstleri kızarana kadar pişirin.
Kat Kat Katmer Poğaça, nefis görünüyor. Afiyet olsun.
Tarif için @kaptanin_esi teşekkürler.