Etsiz Çiğköfte

Malzemeler:

• 3 su bardağı esmer çiğköftelik bulgur
• 1 su bardağı sıcak su
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay bardağından biraz eksik sıvı yağ
• 1 çay bardağından biraz eksik nar ekşisi
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• 2 tatlı kaşığı sumak
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 tatlı kaşığı kişniş
• 1 tatlı kaşığı isot
• 1 çay kaşığı kara biber
• 4-5 dal maydanoz
• 1 su bardağı domates sosu veya 3 adet rendelenmiş domates

Yapılışı:

1. Bir yoğurma kabına bulguru alın.
2. Sarımsak ve soğanı rendeleyin veya robottan geçirin. Suyunu sıkarak elde edilen suyu da bulgura ekleyin.
3. Maydanoz hariç diğer baharatlar ve sıvı malzemeleri ekleyerek iyice yoğurun. Kıvamı kontrol edin, gerektiğinde biraz su veya domates sosu ekleyerek kıvamını ayarlayın. Bu malzemelerle kıvamın tutması muhtemeldir.
4. Son olarak, elle şekillendirin ve isteğe göre lavaşa sarabilirsiniz.

Etsiz çiğköfte, sağlıklı ve besleyici bir seçenek olup, çeşitli soslar veya salatalarla servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Tarif için @nimetli_lezzetler teşekkürler.