Sodalı Poğaça

Sodalı Poğaça

Malzemeler:

  • 1 su bardağı ılık süt
  • 1 şişe soda
  • 1 su bardağı sıvıyağ
  • 1 paket yaş maya veya 1 yemek kaşığı kuru maya
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 2 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 yumurta sarısı (üzerine sürmek için)
  • Aldığı kadar un

Hazırlanışı:

  1. Bir kaba yaş mayayı (veya kuru mayayı), şeker ve ılık sütü ekleyip karıştırarak mayanın erimesini bekleyin.
  2. Ardından sodayı, sıvıyağı ve tuzu ekleyip karıştırın.
  3. Ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar azar azar un ilave ederek yoğurun. Hamurunuzun kıvamını kontrol ederek gerektiği kadar un ekleyin.
  4. Yoğurduğunuz hamuru kaba alın, üzerini örtün ve ılık bir ortamda yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın. Hamurunuzun iki katına çıkmasını bekleyin.
  5. Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparın ve her parçayı elinizle yuvarlayarak çay tabağı şeklinde açın.
  6. Hamurun ortasına tercih ettiğiniz malzemeyi koyun (örneğin, peynirli veya patatesli iç harç kullanabilirsiniz) ve hamuru kapatın. Kenarlarına bastırmadan kapatın.
  7. Hazırladığınız poğaçaları tepsiye dizin ve üzerine yumurta sarısını sürün.
  8. Üzerine susam veya çörek otu serpiştirin.
  9. Poğaçaları yaklaşık 15 dakika daha mayalanmaya bırakın.
  10. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında poğaçaların üzeri kızarana kadar pişirin.
  11. Fırından çıkan sıcak poğaçalarınızı servis yapabilir veya soğumaya bırakarak daha sonra tüketebilirsiniz.

Afiyet olsun.

Tarif için @vildanin_mutfagi teşekkürler.