Sodalı Poğaça

Malzemeler:
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 şişe soda
- 1 su bardağı sıvıyağ
- 1 paket yaş maya veya 1 yemek kaşığı kuru maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 yumurta sarısı (üzerine sürmek için)
- Aldığı kadar un
Hazırlanışı:
- Bir kaba yaş mayayı (veya kuru mayayı), şeker ve ılık sütü ekleyip karıştırarak mayanın erimesini bekleyin.
- Ardından sodayı, sıvıyağı ve tuzu ekleyip karıştırın.
- Ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar azar azar un ilave ederek yoğurun. Hamurunuzun kıvamını kontrol ederek gerektiği kadar un ekleyin.
- Yoğurduğunuz hamuru kaba alın, üzerini örtün ve ılık bir ortamda yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın. Hamurunuzun iki katına çıkmasını bekleyin.
- Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparın ve her parçayı elinizle yuvarlayarak çay tabağı şeklinde açın.
- Hamurun ortasına tercih ettiğiniz malzemeyi koyun (örneğin, peynirli veya patatesli iç harç kullanabilirsiniz) ve hamuru kapatın. Kenarlarına bastırmadan kapatın.
- Hazırladığınız poğaçaları tepsiye dizin ve üzerine yumurta sarısını sürün.
- Üzerine susam veya çörek otu serpiştirin.
- Poğaçaları yaklaşık 15 dakika daha mayalanmaya bırakın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında poğaçaların üzeri kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkan sıcak poğaçalarınızı servis yapabilir veya soğumaya bırakarak daha sonra tüketebilirsiniz.
Afiyet olsun.
Tarif için @vildanin_mutfagi teşekkürler.