Kayısı Reçeli 2

Malzemeler:

• 1,5 kilo sert kayısı
• 1 kilo toz ÅŸeker
• 1 litre su
• Yarım limon suyu

Yapılışı:

1. Genişçe bir tencereye şeker ve su alınır, kıvamı hafif koyulaşana dek kaynamaya bırakılır.
2. Diğer tarafta kayısılardan yıkayın ve çekirdeklerini çıkarın.
3. Kıvamı koyulaşan şerbetin içine kayısılara eklenir, hafifçe karıştırılır ve tekrar kaynamaya bırakılır.
4. Kaynamaya başladığında üzerinde oluşan köpüğü alın.
5. 10 dakika kadar kaynayan kayısılara bir süzgeç yardımıyla çıkarın ve başka bir kaba alın.
6. Tencerede kalan şerbet tamamen koyulaşana dek kaynatılır.
7. En son şerbet köpük köpük olunca kayısılara ilave edilir, limon suyu da eklenip hafifçe karıştırılır ve ocaktan alınır.
8. Henüz sıcakken kavanozlara konulup kapakları kapatılır ve ters çevrilerek soğuyana dek bekletilir.

Tarif için lezizsofralar teşekkürler.