Kışlık Közlenmiş Biber Konservesi

Malzemeler:

• 3 kg kırmızı biber
• Yarım baş sarımsak
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• Tuz

Hazırlanışı:

1. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında biberleri közlenerek soyulur ve çekirdekleri çıkarılır. İsteğe göre bütün olarak da konabilir.
2. Soyulan biberler dörde kesilir ve bir kaba alınır.
3. Üzerine sarımsak, zeytinyağı ve tuz eklenerek karıştırılır.
4. Karıştırılan biberler kavanozlara doldurulur. Asla su ilave etmeyin, kendi suyu yeterli olacaktır.
5. Kavanozların kenarından bir kaşık yardımıyla havasını alın ve kavanoz kapaklarını sıkıca kapatın.
6. Geniş bir tencereye kavanozları ters çevirerek yerleştirin ve üzerini geçecek kadar su doldurun.
7. Su kaynamaya başlayınca 15 dakika daha kaynatın.
8. Kaynatma işlemi tamamlandıktan sonra kavanozları temiz bir havlu üzerine yine ters çevirerek çıkarın.
9. İstediğiniz zaman kavanozdan çıkarıp tabağa alarak kullanabilirsiniz. Üzerine kekik dökerek servis yapabilirsiniz.
10. Kapakları açtıktan sonra kalan kısmı buzdolabında bekletiniz. Kavanoz kapakları hava almadığı sürece konserveniz kesinlikle bozulmaz.

Deneyecek olanlara afiyet olsun

Tarif için suzaninmutfakdunyasi teşekkürler.