Boşnak Böreği

Malzemeler

• 3 su bardağı su
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 6.5 su bardağı un
• 3 çorba kaşığı tereyağı
• 1 çay bardağı sıvıyağ

İç harcı

• Peynirli, ıspanaklı, patatesli, kıymalı istediğiniz harçtan kullanabilirsiniz.

Hazırlanışı

Yoğurma kabımıza suyumuzu tuzu koyup azar azar un ilave ederek orta sertlikte bir hamur yoğuruyoruz. Üç bezeye ayırıp bezeleri tabak büyüklüğünde açıyoruz. Sıvıyağın bir kısmıyla bezeleri yağlayıp yarım saat dinlendiriyorum.

Tereyağını eritip içine kalan sıvıyağı koyuyoruz. Masamızın üzerine temiz bir örtü serip dinlenen hamurumuzu elimizle masanın üzerinde kenarlarından çekerek incecik açıyoruz üzerine yağımızdan gezdirip İki kenarına istediğimiz iç harcından koyup örtüyü kaldırıp rulo yapıyoruz bir bezeden iki uzun rulo elde etmiş oluyoruz.

Tepsimize doluyoruz kalan hamurumuza da aynı işlemi uygulayıp böreğimizi bitiriyoruz. Artan yağımızı böreğimizin üzerine gezdiriyoruz. Önceden ısıtılmış 200 derecede üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.

Tarif için uydoevmutfak teşekkürler