Köfteli Patlıcan Dizme

Malzemeler:

• 3 adet büyük boy patlıcan
• 3-4 adet patates
• 2 adet domates
• 2-3 adet biber

Köfte Harç İçin:

• 250 gr kıyma
• 1 yumurta
• 1 büyük boy soğan
• Birkaç çorba kaşığı sıvıyağ
• Yarım çay bardağı galete unu (kıvam vermesi için ekmek içi)
• 1 tutam maydanoz
• 1 diş sarımsak
• Tuz, kırmızı toz biberi, karabiber, kimyon (ölçü size ait)

Salçalı Sos İçin:

• Yarım çay bardağı sıvıyağ
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 1.5 çorba kaşığı salça
• 2 su bardağı su (az gelirse takviye edersiniz)

Hazırlanışı:

1. Sebzeleri halka şeklinde kesin ve sıvıyağda hafifçe kızartın.
2. Diğer yandan köfte için soğanı rendeleyin ve suyunu sıkın. Yumurta, kıyma, doğranmış maydanoz ve baharatları ekleyip karıştırın.
3. Sıvıyağ, galete unu ve ekmek içini yavaş yavaş ekleyerek köfte harcını yoğurun.
4. Köftelerinize şekil verin ve önce patateslerin üzerine, ardından patlıcan ve köfteleri üst üste dizin. Dilerseniz sıralı bir şekilde de dizleyebilirsiniz.
5. Son olarak, üzeri için tereyağı ve sıvıyağı eritin, salçayı ekleyin ve su ile biraz kaynatın. Bu sosu yemeğin üzerine gezdirin.
6. Yemeği önceden ısıtılmış 180°C fırında pişirin.

Afiyet olsun.

Tarif için @serifenin_mutfagii teşekkürler.