Salatalık Turşusu 4
Malzemeler:
- 1 kilogramlık kavanoz
- 600 gr kornişon salatalık
- 1 adet kapya biber
- 3 adet sarımsak
- 1 dilim halka kesilmiş kuru soğan
- 2 adet defne yaprağı
- 6 adet tane karabiber
- 1 tatlı kaşığı kişniş
- 1 tatlı kaşığı sarı hardal tohumu
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 yemek kaşığı kaya tuzu
- 1 su bardağı sirke
- Dereotu
- Kaynar içme suyu
Yapılışı:
- Kavanozun dibine doğranmış biber, soğan halkası, karabiber, kişniş ve hardalı yerleştirin.
- Salatalıkların başlarını temizleyip iki üç yerinden bıçakla küçük çizikler atın ve kavanoza sıralayın. Aralara sarımsakları yerleştirin.
- Kavanozu doldurduktan sonra üzerine şekeri, tuzu ve sirkeyi ekleyin.
- Kaynar suyu dökün ve bir tutam dereotu ekleyin.
- Kavanozun kapağını sıkıca kapatın ve ters çevirerek kapatın.
- Kavanozu bu şekilde bir gün bekletin ve ardından serin bir yere kaldırın.
- Dilerseniz tarif dışında kavanoz başına üç adet nohut ve iki üç tane limon tuzu ekleyebilirsiniz.
Not: Salatalık turşusu için kullanılan tüm malzemeler hijyenik olmalı ve kavanozun hava geçirmez olduğundan emin olunmalıdır. Turşunun lezzeti için en az birkaç gün dinlendirmek daha iyidir. Afiyet olsun.
Tarif için deryacayemekler teşekkürler.