Kornişon Turşu

Malzemeler:

• 4 kg kornişon salatalık
• 1 baş sarımsak
• Bir avuç çin biberi
• Yarım kg kıl açı biber
• 1,5 su bardağı üzüm veya elma sirkesi (5 kiloluk kavanoz için)
• 1 çay kaşığı limon tuzu
• 5-6 yemek kaşığı kaya tuzu
• Kaynar veya soğuk su

Yapılışı:

1. Salatalıkları yıkayıp bıçağın ucu ile delin.
2. Biberleri yıkayıp uçlarını delin. Sarımsakları soyup ayıklayın.
3. Kaynatılmış suyunuzu hazırlayın.
4. Cam kavanozun en altına 4-5 diş sarımsakları ve biraz acı biberleri bırakın.
5. Delikli salatalıkları kavanoza sıkıca doldurun.
6. Ayrı bir yerde su, sirke, tuz, limon suyu ve kaya tuzunu iyice karıştırın, kaya tuzu eriyene kadar karıştırın.
7. Salatalıkların üzerine hazırladığınız turşu suyunu dökün ve kavanozun ağzını sıkıca kapatın.
8. Turşunun olması için en az iki hafta bekleyin.

Afiyet olsun

Tarif için @nerminyazilitas teşekkürler.