Limonlu Kek

Limonlu Kek

Malzemeler:

  • 1 dolu yemek kaşığı tereyağ (60 gr)
  • 1.5 su bardağı süt
  • 3 su bardağı un
  • 1 paket vanilin
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 limon kabuğu rendesi (limon tadı daha yoğun olması için 2 limon kullanılabilir)
  • 1 tutam tuz
  • 5 yumurta
  • 2 su bardağına yakın şeker (1 bardak tam doluydu, 2. bardak 2 parmak eksik)

Yapılışı:

  1. Tereyağını tava içine koyun ve üzerine sütü dökün. Tavayı ocakta kenarlardan kaynamaya başlayana kadar tutun. Bu sırada tereyağı süt içinde eriyecektir.
  2. Yumurta, şeker ve limon kabuğunu mikserle en az 6-7 dakika iyice köpürene kadar çırpın.
  3. Un, vanilin, kabartma tozu ve tuzu içeren bir kabı karıştırın.
  4. Çırptığınız yumurta karışımının üzerine unlu karışımı ekleyin ve mikserin düşük devrinde sadece karışana kadar çırpın.
  5. Süt ve tereyağ karışımını, henüz soğumadan sıcak olarak iki seferde yumurtalı karışıma ekleyin. İlk yarısını döküp spatula ile karıştırın, sonra kalanını ekleyip tekrar spatula ile karıştırın.
  6. Kek hamuru homojen bir kıvama gelene kadar karıştırıldığında, katı yağ ile yağlanıp unlanmış kek kalıbına dökün. Dilerseniz büyük boy kelepçeli bir kalıp ya da borcam da kullanabilirsiniz.
  7. Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında, fan olmayan ayarda, keki pişirin. Pişme süresi fırından fırına değişebilir. İlk yarım saat fırının kapağını açmadan pişirin.
  8. Keki fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.

Afiyet olsun. Limonlu kekinizi dilimleyerek servis edebilir ve keyifle tüketebilirsiniz.

Tarif için @lezzeti_ask teşekkürler.