Limonlu Kek
Malzemeler:
- 1 dolu yemek kaşığı tereyağ (60 gr)
- 1.5 su bardağı süt
- 3 su bardağı un
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- 1 limon kabuğu rendesi (limon tadı daha yoğun olması için 2 limon kullanılabilir)
- 1 tutam tuz
- 5 yumurta
- 2 su bardağına yakın şeker (1 bardak tam doluydu, 2. bardak 2 parmak eksik)
Yapılışı:
- Tereyağını tava içine koyun ve üzerine sütü dökün. Tavayı ocakta kenarlardan kaynamaya başlayana kadar tutun. Bu sırada tereyağı süt içinde eriyecektir.
- Yumurta, şeker ve limon kabuğunu mikserle en az 6-7 dakika iyice köpürene kadar çırpın.
- Un, vanilin, kabartma tozu ve tuzu içeren bir kabı karıştırın.
- Çırptığınız yumurta karışımının üzerine unlu karışımı ekleyin ve mikserin düşük devrinde sadece karışana kadar çırpın.
- Süt ve tereyağ karışımını, henüz soğumadan sıcak olarak iki seferde yumurtalı karışıma ekleyin. İlk yarısını döküp spatula ile karıştırın, sonra kalanını ekleyip tekrar spatula ile karıştırın.
- Kek hamuru homojen bir kıvama gelene kadar karıştırıldığında, katı yağ ile yağlanıp unlanmış kek kalıbına dökün. Dilerseniz büyük boy kelepçeli bir kalıp ya da borcam da kullanabilirsiniz.
- Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında, fan olmayan ayarda, keki pişirin. Pişme süresi fırından fırına değişebilir. İlk yarım saat fırının kapağını açmadan pişirin.
- Keki fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
Afiyet olsun. Limonlu kekinizi dilimleyerek servis edebilir ve keyifle tüketebilirsiniz.
Tarif için @lezzeti_ask teşekkürler.