Kaynar Su İle Biber Turşusu Yapımı

Malzemeler:

• 1 kilogram acı biber (top biberi, süs biberi, cin biberi vs.)
• 1 su bardağı sirke (üzüm veya elma sirkesi fark etmez)
• 1 yemek kaşığı iri tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 5-6 diş sarımsak
• Kavanozun üstünü tamamlayacak kadar sıcak su

Hazırlanışı:

1. Öncelikle biberleri yıkayıp saplarını ayıklıyorsunuz. Ayıklama isteğe bağlıdır.
2. Sarımsakları soyup ikiye keserek hazırlıyorsunuz. Aynı zamanda su kaynatıyorsunuz.
3. Biberle dolacak şekilde kavanozları aralarına sarımsak koyarak dolduruyorsunuz.
4. Üzerine tuz, şeker ve sirkeyi ekleyip, kavanozlarınızı kaynar suyla dolduruyorsunuz. Kavanozlar tamamen dolana kadar su eklemeye devam ediyorsunuz.
5. Kavanozların ağızlarını kullanılmamış bir kapakla sıkıca kapatıp ters çeviriyorsunuz. Vakumlama olmadan kavanozları bir gün bu şekilde bekletiyorsunuz.
6. Daha sonra turşularınızı serin bir ortamda muhafaza ediyorsunuz.

Afiyet olsun. Bu lezzetli biber turşusunu keyifle tüketebilirsiniz.

Tarif için hilalin_mutfagi teşekkürler.