Mantar Kurabiye

Malzemeler:

• 200 gr tereyağ veya margarin
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 adet vanilya
• Yarım paket kabartma tozu
• Aldığı kadar un
• Kakao (dekor için)

Yapılışı:

1. Tereyağı veya margarini oda sıcaklığında yumuşatın ve bir kapta pudra şekerini ekleyerek iyice karıştırın.
2. Yumurtayı ekleyin ve karışımı iyice çırpın.
3. Sıvıyağ ve vanilyayı ekleyin, karıştırın.
4. Kabartma tozunu ve yavaş yavaş unu ekleyerek yoğurun. Ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar un eklemeye devam edin.
5. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlak kurabiye şekli verin ve yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
6. Pet şişe veya duy apart kullanarak kurabiyelerin üzerine bastırın ve ortasına mantar şekli verin.
7. Mantar şeklini verdiğiniz kurabiyeleri 170 derecelik fırında beyaz kalacak şekilde pişirin.
8. Fırından çıkan kurabiyelerin üzerine isteğe göre pudra şekeri serpebilirsiniz.
9. Afiyet olsun! Mantar Kurabiyeleriniz hazır.

Tarif için @meyveli_mutfagim teşekkürler.