Pamuk Poğaça 14

Malzemeler:

• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 paket kuru maya
• 2 yemek kaşığı tuz
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 2 yumurta akı
• 7.5 su bardağı kadar un (kontrollü ilave edin, az veya fazla da olabilir)

İç harç için:

• Beyaz peynir
• Maydanoz

Üzeri için:

• 2 yumurta sarısı
• Susam

Pamuk Poğaça Yapılışı:

1. Bir karıştırma kabında ılık süt, ılık su, toz şeker ve kuru mayayı alın. Şekerle mayayı eriyene kadar karıştırın ve birkaç dakika dinlendirin.
2. Malzemelere sıvıyağ, yoğurt ve iki yumurta akını ekleyip karıştırın.
3. Üzerine tuzu ekleyin ve azar azar un eklemeye başlayın. Karıştırarak hamurunuzu oluşturun. Orta sertlikte bir hamur elde edene kadar kontrollü şekilde un eklemesine devam edin.
4. Hazır olan hamuru streç filmle kaplayarak 1 saat kadar mayalandırın.
5. Mayalanan hamuru tezgah üzerine alıp parmak uçlarınızla havasını alın.
6. Hamurdan istediğiniz büyüklükte parçalar koparın ve her birini yuvarlayın.
7. Her bir yuvarlağı elinizle açın ve içine istediğiniz iç harçtan koyup kapatın.
8. Yağlanmış fırın tepsisine poğaçaları yerleştirin ve üzerini örtüp 10 dakika tepsi mayasında bekletin.
9. Tepsi mayasından sonra ayırdığınız yumurta sarılarını poğaçaların üzerine sürün.
10. İsteğe bağlı olarak çörek otu, susam veya haşhaş serperek önceden ısıtılmış 200 derece fırında poğaçaları pişirin. Üzeri nar gibi kızarınca fırından çıkarın.
11. Poğaçaları üzerini örtüp 10 dakika daha dinlendirin.
12. Sonrasında tepsiden alıp servis edebilirsiniz. Afiyet olsun