Mantarlı Tavuk Sote

Malzemeler:
- 1 kilo tavuk kuşbaşı
- 500 gram mantar
- 2 büyük baş soğan
- 2 domates
- 2 yeşil biber
- 3 diş sarımsak
- 1 çay bardağı sıvı yağ (tereyağ da kullanabilirsiniz)
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 tatlı kaşığı tuz
Hazırlanışı:
- Mantarları yıkayın ve limonlu suda bekletin, böylece kararmasını önleyin.
- Tavuk kuşbaşıları tencereye alın ve üzerine sıvı yağı ekleyin. Tavukların suyunu salıp çekene kadar kavurun, pembeleşince doğranmış soğanları ekleyin.
- Soğanlar hafifçe öldüğünde mantarları küçük küp şeklinde doğrayın ve tavuklara ekleyin. Mantarlar suyunu salacak, suyunu çekince doğranmış domatesleri de ilave edin.
- Ardından ince doğranmış yeşil biberleri ve dövülmüş sarımsakları ekleyin. Salçayı da ekleyerek karıştırın.
- Son olarak kekik, kırmızı biber, karabiber ve tuzu ekleyerek bir süre daha pişirin. Tüm malzemelerin lezzetleri birbirine geçene kadar kısık ateşte pişirmeye devam edin.
- Suyunu çeken tavuk soteniz hazır. İsteğe bağlı olarak üzerine biraz maydanoz veya yeşillikler ekleyerek servis yapabilirsiniz. Yanında pilav veya makarna ile afiyetle tüketebilirsiniz.
Tarif için benim_mutfagimm teşekkürler.