Mantarlı Tavuk Sote

Mantarlı Tavuk Sote

Malzemeler:

  • 1 kilo tavuk kuşbaşı
  • 500 gram mantar
  • 2 büyük baş soğan
  • 2 domates
  • 2 yeşil biber
  • 3 diş sarımsak
  • 1 çay bardağı sıvı yağ (tereyağ da kullanabilirsiniz)
  • 1 tatlı kaşığı kekik
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı:

  1. Mantarları yıkayın ve limonlu suda bekletin, böylece kararmasını önleyin.
  2. Tavuk kuşbaşıları tencereye alın ve üzerine sıvı yağı ekleyin. Tavukların suyunu salıp çekene kadar kavurun, pembeleşince doğranmış soğanları ekleyin.
  3. Soğanlar hafifçe öldüğünde mantarları küçük küp şeklinde doğrayın ve tavuklara ekleyin. Mantarlar suyunu salacak, suyunu çekince doğranmış domatesleri de ilave edin.
  4. Ardından ince doğranmış yeşil biberleri ve dövülmüş sarımsakları ekleyin. Salçayı da ekleyerek karıştırın.
  5. Son olarak kekik, kırmızı biber, karabiber ve tuzu ekleyerek bir süre daha pişirin. Tüm malzemelerin lezzetleri birbirine geçene kadar kısık ateşte pişirmeye devam edin.
  6. Suyunu çeken tavuk soteniz hazır. İsteğe bağlı olarak üzerine biraz maydanoz veya yeşillikler ekleyerek servis yapabilirsiniz. Yanında pilav veya makarna ile afiyetle tüketebilirsiniz.

Tarif için benim_mutfagimm teşekkürler.