Mis Gibi Pamuk Poğaça

Ön mayalama için:

• 1 adet yaş maya veya instant maya
• 2 yemek kaşığı şeker
• 3 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı ılık su

Hamuru için:

• 2 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı sıvıyağ
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 adet yumurta beyazı (sarısını dışına kullanalım)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 7.5 – 8 su bardağı elenmiş un
• Biraz sıvıyağ (el mikseri ile yoğururken elinizi kurtarmak için)

Üzeri için:

• 1 adet yumurta sarısı
• Susam ve çörek otu

Yapılışı:

1. Derin bir yoğurma kabına yaş mayayı veya instant mayayı, 2 yemek kaşığı şekeri, 3 yemek kaşığı unu ve 1 su bardağı ılık suyu ekleyin. El mikseri ile pürüzsüz olana kadar karıştırın. Kabın kapağını kapatın ve 15 dakika kadar mayalanması için bekletin.
2. Mayalanan harcın içine 2 su bardağı ılık süt, 1 su bardağı sıvıyağı, 1 yemek kaşığı şeker, 1 adet yumurta beyazını (sarısını dışına kullanacağız) ve 1 tatlı kaşığı tuzu ekleyin. Yavaş yavaş 7.5-8 su bardağı kadar elenmiş unu ilave ederek hamuru yoğurun. Unun kalitesine göre miktar değişebilir. Yavaş yavaş eklerken unu yoğurma işlemine devam edin. En son elinizi kurtarmak için biraz sıvıyağ dökerek biraz daha yoğurun ve hamuru mayalanması için bırakın.
3. Mayalanan hamuru yirmi eşit parçaya bölün. Her bir parçayı çay tabağı büyüklüğünde açın ve içine peynir koyup kenarlardan katlayarak rulo şeklinde sarın. Poğaçaları tepsiye dizin ve 20 dakika kadar tepsi mayası yapın.
4. Üzerine yumurta sarısı sürün ve susam ile çörek otu serpin. 200 derecede önceden ısıtılmış fırında poğaçalar kızarana kadar pişirin.
5. Bu hamurdan istediğiniz şekilde poğaça yapabilirsiniz. Afiyet olsun

Tarif için sibelin_mutfagi_68 teşekkürler.