Muhallebili Muska Tatlısı

Malzemeler:

• 1 paket baklavalık yufka (45 adet)
• 125 g tereyağı (arasına sürmek için)

Şerbet için:

• 3 su bardağı şeker
• 3 su bardağı su

Muhallebisi için:

• 2 su bardağı süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 yemek kaşığı buğday nişastası
• 1 yemek kaşığı pirinç unu
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı tereyağı veya margarin
• 1 limon kabuğu rendesi

Yapılışı:

1. Şerbet için, tencereye şeker ve suyu koyup ocağa alın. Karıştırarak kaynamaya başladıktan sonra 10 dakika daha kaynatın ve ocaktan alıp soğumaya bırakın.
2. Muhallebisi için, bir tencereye nişasta, pirinç unu, un ve sütü ekleyerek karıştırın. Tencereyi ocağa alın ve koyulaşana kadar karıştırarak pişirin. Muhallebi kaynamaya başlayınca ocaktan alın.
3. Tereyağını ve limon kabuğu rendesini muhallebiye ekleyin, tereyağı eriyene kadar karıştırın. Daha sonra muhallebiyi soğumaya bırakın.
4. Yufkaların arasına sürmek için tereyağını eritin. Yufkaları düz bir zemine alın ve aralarına tereyağı sürerek 5 adet yufkayı üst üste yerleştirin.
5. Daha sonra 4 parmak kalınlığında şeritler halinde kesin ve uç kısımlarına hazırladığınız soğumuş muhallebiden koyarak muska şeklinde sarın. Yufkalarınız bitene kadar bu işleme devam edin.
6. Tatlıları bir borcama dizin ve üzerlerine kalan tereyağından sürerek önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirin.
7. Tatlınızın ilk sıcaklığı çıktıktan sonra soğuyan şerbeti üzerine gezdirin. Üzerine toz fıstık ile süsleyerek servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.

Tarif için aysununmutfaklezzetleri teşekkürler.