Orjinal Karaköy Poğaça Tarifi

Orjinal Karaköy Poğaça Tarifi

MALZEMELER

  • 250 gram margarin veya tereyağı,
  • 2 adet yumurta (akı içine sarısı yüzüne)
  • 2 su bardağı ılık su,
  • 1 çay bardağı sıvıyağ,
  • 2,5 yemek kaşığı şeker,
  • 1 yemek kaşığı silme tuz. (kontrollü olun)
  • Yarım paket yaş maya (kuru maya da olur),
  • 7 su bardağı un (kontrollü koyun)

İç harcı için

  • Çökelik veya peynir

Üzeri için

  • Yumurta sarısı,
  • 1 çay kaşığı sıvıyağ.

HAZIRLANIŞI

Geniş bir kabın içerisine yaş mayayı, eritilmiş margarin veya tereyağımızı ve diğer malzemeleri de alarak kulak memesi kıvamında ele yapışmayan ve yumuşak bir hamur elde edelim.

Bu tarifte hamuru pek dinlendirmeden yapıyoruz yğurduktan sonra 20-25 dk kadar dinlenebilir çünkü; tepsi mayası yeterli oluyor. Hamuru yoğurduktan sonra mandalina büyüklüğünde parçalar kopararak, elimizle çay tabağı büyüklüğünde açalım ve iç harcını koyalım tepsiye dizip, 20 dk tepsi mayası yapalım dinlensin.

En son üzerine yumurta sarısı ile karıştırılmış sıvıyağını karışımını sürüp, çatalla çizikler atalım ve arzuya göre susam serpiştirelim, yumurtaya katılan sıvıyağ poğaçaların daha güzel kızarmasını sağlıyor unutmayalım!
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.

Piştikten sonra sıcak sıcak servise sunalım. İste ! Karaköy poğaçamızda hazır! Bu tariften 22 adet poğaça elde ettim hemen hemen 2 tepsiye yakın poğaça çıkıyor, daha az çıkmasını isterseniz hamurdan daha büyük, daha çok çıkmasını isterseniz hamurdan daha küçük parçalar elde etmeniz gerekir.
Şimdiden yapacak olanlara kolay gelsin diyorum.
Afiyet olsun.@ilknurunpastablogu teşekkürler