Kıyır Kıyır Tuzlu Pastane Kurabiyesi

Malzemeler:
- 100 gr tereyağı veya margarin (oda sıcaklığında)
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 adet yumurta beyazı (sarısı üzerine)
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı mahlep (isteğe bağlı)
- Yarım paket kabartma tozu
- 2 su bardağı un
Üzeri için:
- Yumurta sarısı
- Çörek otu, susam
Yapılışı:
- Hamuru için, un hariç verilen malzemeleri yoğurma kabına alıp homojen bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
- Unu kontrollü bir şekilde ekleyerek yumuşak kıvamlı, ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
- Hamuru iki yağlı kağıt arasına alıp çok ince olmayacak şekilde açın.
- Hamurdan dikdörtgen uzun şeritler keserek çıkarın.
- Hamurları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
- Üzerlerine ayırdığınız yumurta sarısını sürün ve çörek otu ile susam serpin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
- Soğuduktan sonra servis yapın.
Afiyet olsun
Tarif için @sunum_agaci teşekkürler.