Orjinal Pastane Poğaçası

Malzemeler

• 250 gr tereyağı yada margarin (oda sıcaklığında)
• 1 paket yaÅŸ maya
• 2,5 su bardağı ılık su
• 4 yemek kaşığı ÅŸeker
• 2 adet yumurtanın beyazı (sarısı üzeri için ayrılacak)
• 1 yemek kaşığı tuz
• Aldığı kadar un(yaklaşık 1 kg un)

Arası için

• Lor peynir

Hazırlanışı

Yoğurma kabına sıvı malzemeleri alıp karıştıralım. Unu kontrollü bir şekilde ilave edelim. Hafif ele yapışan bir hamur olmalı. Üzerini streç filmle kapatıp 40 dakika dinlendirelim. Dinlenen hamuru bezelere ayiralim.15-16 beze ideal ölçüde oluyor. Hazırladığımız bezeleri ters çevirip ortasına bastıralım. Peynirli harçtan yerleştirip kapatıp hamurun sırt kısmına bastıralım.

Dudak şeklini almalı poğaçamız. Bütün bezeleri bu şekilde hazırlayıp yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizelim. Yumurta sarisini fırça yardımıyla bolca sürüp poğaçaları tepside 20 dakika daha dinlendirelim. 190 derece fanlı fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun.

Not: Kullanılan unun markası önemli değil ama yaş mayanız mutlaka yeni tarih olsun.

Tarif için yemek_kelebegi teşekkürler.