Pamuk Poğaça 7
Malzemeler:
- 2 su bardağı ılık süt (sütün ısısı oda sıcaklığındaki ısıdan biraz daha sıcak olmalı)
- 1 yumurta (sarısı üzerine)
- 125 gram oda sıcaklığındaki tereyağı veya margarin
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 küçük paket instant maya
- 6 su bardağı un (1 veya 2 kaşık fazla olabilir)
Üzeri için:
- Ayırmış olduğumuz yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
Hazırlanışı:
- 3 su bardağı unu karıştırma kabınıza alın ve üzerine mayayı, şekeri ve tuzu ekleyerek karıştırın. Ortasını havuz gibi açın.
- Diğer malzemeleri ekleyin ve yoğurmaya başlayın. Kalan unu yavaş yavaş ekleyin ve ele yapışan bir hamur yoğurun.
- Hamurunuzu 2 katı büyüklüğüne ulaşana kadar bekletin (30 dk – 1 saat kadar).
- Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalara ayırın ve elimizde yuvarlayın. Şekil verirken zorlanırsanız elinize biraz sıvı yağ sürmeniz yardımcı olabilir.
- İsterseniz poğaçaların yarısına peynirli harç ekleyebilirsiniz. Dilediğiniz şekilde şekil verebilirsiniz.
- Poğaçaları tepsiye dizin ve 30 dk tepsi mayalanmasına bırakın. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp haşhaş veya susam dökün.
- 200 derecedeki fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkan poğaçaların üstü sert gibi gelirse (fırınınızdan kaynaklı bir kuruma) üzerlerine nemli bir mutfak bezi kapatın ve 4-5 dakika bu şekilde bekletin. Böylece poğaçalarınız daha yumuşak olacaktır.
Afiyet olsun.
Tarif için @mayalimutfak/ teşekkürler.