Tepsi Böreği

Tepsi Böreği

Malzemeler:

Hamur İçin:

  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı süt
  • 1 su bardağı su
  • Yarım yaş maya (ya da 1 paket kuru maya – 10 gr)
  • Yarım paket kabartma tozu
  • 1.5 çay kaşığı tuz
  • Un (yaklaşık 1 kg)

Arasına Sürmek İçin:

  • Yaklaşık yarım su bardağı sıvı yağ + yarım paket margarin (eritilip karıştırılarak)

Üzerine Sürmek İçin:

  • Yumurta

Hamuru Açmak İçin:

  • Un

Hazırlanışı:

  1. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğurun ve 10 dakika dinlendirin.
  2. Hamuru 5 eşit parçaya bölün. Her bir parçayı mantı kalınlığında açın.
  3. Açtığınız ilk parçayı bolca yağlayın ve üzerine ikinci açılan parçayı koyun, onu da yağlayın. Hamur bitene kadar bu işlemi tekrarlayın. Yani beş parçayı da üst üste koyup aralarını bolca yağlayarak yapıştırın.
  4. Elde ettiğiniz hamur ruloyu oluşturun. Daha sonra rulayı kol böreği gibi sarın ve tepsinin ortasına koyun. Bu şekilde yarım saat bekletin.
  5. Yarım saat sonra tepsi boyutuna büyütün.
  6. Üzerine yağ ve yumurta karışımı sürün, çörek otu serpin.
  7. 180 derecede pişirin.
  8. İsteğe bağlı olarak iç malzeme olarak patates, tahinli, peynirli vb. ekleyebilirsiniz.

Tepsi Böreğiniz hazır. Afiyet olsun, lezzetli bir börek tarifi gibi görünüyor. Deneyecek olanlara kolay gelsin.

Tarif için @eldegulunsofrasi/ teşekkürler.