Pamuk Poğaçalar
Malzemeler:
- 1 su bardağı ılık süt (220 ml bardakla)
- 1 su bardağı ılık su
- 1 paket yaş maya
- 3 yemek kaşığı şeker
- 1 su bardağı ılıtılmış sıvı yağ
- 2 adet yumurta beyazı
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- 7 su bardağından iki parmak eksik un
İçi için:
- Beyaz peynir (istediğiniz miktarda)
Üzeri için:
- 2 yumurta sarısı
- 1 çay kaşığı süt
- 1 çay kaşığı pekmez
- Susam
Yapılış:
- Şeker ve mayayı bir kaba alın. Üzerine ılıtılmış su ve sütü ekleyin ve karıştırın.
- Ilıtılmış sıvı yağı ve yumurta beyazlarını ekleyip tekrar karıştırın.
- Tuzu ekleyin ve unu azar azar ekleyerek çok dikkatlice hamur yoğurun. Kıvamı çok yumuşak, ele yapışmayan bir hamur olmalıdır.
- Hamuru güzelce yoğurup heryerini kapatın ve ılık bir ortamda 1 saat mayalandırın.
- Bu sırada fırını alt üst ayarında 50 dereceye ayarlayın ve 15 dakika ısıtıp sonra ayarını kapatın.
- Mayalanan hamurdan iri limon büyüklüğünde parçalar koparın. Hamuru elimizle genişleterek açın ve ortasına beyaz peyniri yerleştirin. Hamurun bir ucunu peynirin üzerine kapatıp, kendi etrafında rulo gibi çevirip uçlarını birleştirin.
- Yağlı kağıt serili tepsiye bol aralıklı olacak şekilde dizin.
- Poğaçaları tepsi mayası için 20 dakika 50 derecede mayalandırın. Bu sırada ikinci tepsiyi hazırlayabilirsiniz.
- Yumurtalı karışımı poğaçalara sürüp, önceden ısıtılmış 200 derecede alttan ikinci raflarda pişirin.
- Fırından çıkarır çıkarmaz üstlerine biraz su serpin ve kuru havlu örtün. 15 dakika sonra servise hazırdır.
Afiyet olsun.
Tarif için @tugba_gamzeli_melek teşekkürler.