Pamuk Poğaçalar

Pamuk Poğaçalar

Malzemeler:

  • 1 su bardağı ılık süt (220 ml bardakla)
  • 1 su bardağı ılık su
  • 1 paket yaş maya
  • 3 yemek kaşığı şeker
  • 1 su bardağı ılıtılmış sıvı yağ
  • 2 adet yumurta beyazı
  • 1,5 tatlı kaşığı tuz
  • 7 su bardağından iki parmak eksik un

İçi için:

  • Beyaz peynir (istediğiniz miktarda)

Üzeri için:

  • 2 yumurta sarısı
  • 1 çay kaşığı süt
  • 1 çay kaşığı pekmez
  • Susam

Yapılış:

  1. Şeker ve mayayı bir kaba alın. Üzerine ılıtılmış su ve sütü ekleyin ve karıştırın.
  2. Ilıtılmış sıvı yağı ve yumurta beyazlarını ekleyip tekrar karıştırın.
  3. Tuzu ekleyin ve unu azar azar ekleyerek çok dikkatlice hamur yoğurun. Kıvamı çok yumuşak, ele yapışmayan bir hamur olmalıdır.
  4. Hamuru güzelce yoğurup heryerini kapatın ve ılık bir ortamda 1 saat mayalandırın.
  5. Bu sırada fırını alt üst ayarında 50 dereceye ayarlayın ve 15 dakika ısıtıp sonra ayarını kapatın.
  6. Mayalanan hamurdan iri limon büyüklüğünde parçalar koparın. Hamuru elimizle genişleterek açın ve ortasına beyaz peyniri yerleştirin. Hamurun bir ucunu peynirin üzerine kapatıp, kendi etrafında rulo gibi çevirip uçlarını birleştirin.
  7. Yağlı kağıt serili tepsiye bol aralıklı olacak şekilde dizin.
  8. Poğaçaları tepsi mayası için 20 dakika 50 derecede mayalandırın. Bu sırada ikinci tepsiyi hazırlayabilirsiniz.
  9. Yumurtalı karışımı poğaçalara sürüp, önceden ısıtılmış 200 derecede alttan ikinci raflarda pişirin.
  10. Fırından çıkarır çıkarmaz üstlerine biraz su serpin ve kuru havlu örtün. 15 dakika sonra servise hazırdır.

Afiyet olsun.

Tarif için @tugba_gamzeli_melek teşekkürler.