Kütür Kütür Salatalık Turşusu 3

Kütür Kütür Salatalık Turşusu 3

Malzemeler:

  • 1 kiloluk kavanoz için kornişon salatalık
  • 1 yemek kaşığı kaya tuzu (iri tuz)
  • 1 çay kaşığı toz şeker
  • 3-4 tane limon tuzu
  • 1 çay bardağı elma sirkesi (üzüm sirkesi de kullanılabilir)
  • Sıcak su (kaynamış su)
  • 4-5 diş sarımsak

Hazırlanışı:

  1. Salatalıkları iyice yıkayın ve kavanoza doldurun. Baş kısımlarını hafifçe kesin ve aralara sarımsakları yerleştirin.
  2. Her bir litrelik kavanoza 1 çay kaşığı şeker, 1 yemek kaşığı kaya tuzu ve 3-4 tane limon tuzu ekleyin.
  3. Üzerlerine çay bardağıyla ölçtüğünüz elma sirkesini ekleyin.
  4. Kavanozların üzerini kaynamış sıcak suyla tamamlayın ve yeni bir kapakla sıkıca kapatın. Ardından kavanozları ters çevirerek muhafaza edin.
  5. Ertesi gün düz bir şekilde, güneş görmeyen bir ortamda turşuları muhafaza edebilirsiniz.

Notlar:

  • Sıcak su kullanmak, turşuların daha hızlı olgunlaşmasını sağlar ve turşuların daha çıtır olmasına yardımcı olur.
  • İthal sarımsak kullanmak yerine yerli sarımsak tercih edin, çünkü ithal sarımsaklar turşunun rengini maviye çevirebilir.
  • Turşu için üzüm sirkesi ya da elma sirkesi kullanabilirsiniz. Elma sirkesiyle yapılan turşular daha berrak bir renge sahip olur.
  • Su olarak çeşme suyu yerine hazır içme suyu kullanmaya özen gösterin, böylece turşularınız daha berrak olacaktır.
  • Salatalıkları ve kavanozu iyice yıkamak, turşunun bulanık olmasını engellemeye yardımcı olacaktır.

Tarif için @hilalin_mutfagi_ teşekkürler.