Kütür Kütür Salatalık Turşusu 3

Malzemeler:
- 1 kiloluk kavanoz için kornişon salatalık
- 1 yemek kaşığı kaya tuzu (iri tuz)
- 1 çay kaşığı toz şeker
- 3-4 tane limon tuzu
- 1 çay bardağı elma sirkesi (üzüm sirkesi de kullanılabilir)
- Sıcak su (kaynamış su)
- 4-5 diş sarımsak
Hazırlanışı:
- Salatalıkları iyice yıkayın ve kavanoza doldurun. Baş kısımlarını hafifçe kesin ve aralara sarımsakları yerleştirin.
- Her bir litrelik kavanoza 1 çay kaşığı şeker, 1 yemek kaşığı kaya tuzu ve 3-4 tane limon tuzu ekleyin.
- Üzerlerine çay bardağıyla ölçtüğünüz elma sirkesini ekleyin.
- Kavanozların üzerini kaynamış sıcak suyla tamamlayın ve yeni bir kapakla sıkıca kapatın. Ardından kavanozları ters çevirerek muhafaza edin.
- Ertesi gün düz bir şekilde, güneş görmeyen bir ortamda turşuları muhafaza edebilirsiniz.
Notlar:
- Sıcak su kullanmak, turşuların daha hızlı olgunlaşmasını sağlar ve turşuların daha çıtır olmasına yardımcı olur.
- İthal sarımsak kullanmak yerine yerli sarımsak tercih edin, çünkü ithal sarımsaklar turşunun rengini maviye çevirebilir.
- Turşu için üzüm sirkesi ya da elma sirkesi kullanabilirsiniz. Elma sirkesiyle yapılan turşular daha berrak bir renge sahip olur.
- Su olarak çeşme suyu yerine hazır içme suyu kullanmaya özen gösterin, böylece turşularınız daha berrak olacaktır.
- Salatalıkları ve kavanozu iyice yıkamak, turşunun bulanık olmasını engellemeye yardımcı olacaktır.
Tarif için @hilalin_mutfagi_ teşekkürler.