Pastane Usulü Tuzlu Kurabiye
Malzemeler:
- 150 gr margarin veya tereyağ
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 yumurta akı (sarısı üzerine)
- 1 çay kaşığı kabartma tozu (tepeleme)
- 1 tatlı kaşığı silme tuz (tepeleme değil)
- 1 tatlı kaşığı dolusu şeker
- 3.5 su bardağına yakın un (un miktarı değişebilir, kontrollü koymakta fayda var)
- 1 yemek kaşığı sirke
- 2 yemek kaşığı su
- 2 yemek kaşığı nişasta
- Üzeri için çörek otu ve susam
Yapılışı:
- Oda sıcaklığındaki margarini veya tereyağını hamur yoğurma kabına alın. Sıvı yağ, yumurta akı, 2 yemek kaşığı suyu ve sirkeyi, tuzu ve şekeri ekleyin. Güzelce karıştırın.
- Üzerine unu, nişastayı ve kabartma tozunu yavaş yavaş ekleyerek hamuru yoğurun. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin. Eğer un az geldiyse biraz daha un ilave edebilirsiniz.
- Yoğurduğunuz hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp istediğiniz şekli verin ve yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı bir şekilde dizin.
- Üzerine yumurta sarısını sürün ve susam ile çörek otu serpin.
- Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kurabiyeler kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkan tuzlu kurabiyelerinizi soğutup servis yapın. Afiyet olsun
Tarif için @yemek_ve_tatli_dunyasiiii teşekkürler.