Açma tarifi

Malzemeler:

• 2 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı ılık su
• 2 adet yumurta (akları hamur içine, sarıları üzerine)
• 2 çorba kaşığı şeker
• 1 çorba kaşığı tuz
• 2 paket instant maya
• Aldığı kadar un
• Arasına sürmek için 50 gram margarin veya tereyağı

Hazırlanışı:

1. Bir karıştırma kabında süt, su, sıvı yağ, yumurta akı, şeker, tuz ve instant mayayı ekleyerek karıştırın.
2. Yavaş yavaş un ilave ederek ele yapışmayan ve yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurunuzu en az beş dakika yoğurun, yoğurdukça hamur elinizi bırakacaktır.
3. Hamuru mayalanmaya bırakın. Kapınıza bir bez örtüp sıcak bir ortamda mayalanması için bekleyin. Hamur iki katına çıktığında mayalanma işlemi tamamlanmış olur.
4. Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler yapın. Her bezeye bir parça margarin veya tereyağı koyup, rulo şeklinde açın ve simit şekli verin.
5. Açtığınız bezeleri yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Üzerine ayırdığınız yumurta sarılarını sürün ve çörekotu veya haşhaş serpiştirin. On beş dakika tepsi mayası için bekleyin.
6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun! Bu lezzetli açmaları kahvaltı sofranızda, çay saatlerinizde veya istediğiniz zaman keyifle tüketebilirsiniz. Kolay gelsin.

Tarifi için @uydoevmutfak teşekkürler.