Açma tarifi

Malzemeler:
- 2 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı ılık su
- 2 adet yumurta (akları hamur içine, sarıları üzerine)
- 2 çorba kaşığı şeker
- 1 çorba kaşığı tuz
- 2 paket instant maya
- Aldığı kadar un
- Arasına sürmek için 50 gram margarin veya tereyağı
Hazırlanışı:
- Bir karıştırma kabında süt, su, sıvı yağ, yumurta akı, şeker, tuz ve instant mayayı ekleyerek karıştırın.
- Yavaş yavaş un ilave ederek ele yapışmayan ve yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurunuzu en az beş dakika yoğurun, yoğurdukça hamur elinizi bırakacaktır.
- Hamuru mayalanmaya bırakın. Kapınıza bir bez örtüp sıcak bir ortamda mayalanması için bekleyin. Hamur iki katına çıktığında mayalanma işlemi tamamlanmış olur.
- Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler yapın. Her bezeye bir parça margarin veya tereyağı koyup, rulo şeklinde açın ve simit şekli verin.
- Açtığınız bezeleri yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Üzerine ayırdığınız yumurta sarılarını sürün ve çörekotu veya haşhaş serpiştirin. On beş dakika tepsi mayası için bekleyin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun! Bu lezzetli açmaları kahvaltı sofranızda, çay saatlerinizde veya istediğiniz zaman keyifle tüketebilirsiniz. Kolay gelsin.
Tarifi için @uydoevmutfak teşekkürler.