Patatesli Mercimek Köftesi

Malzemeler:

• 2 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 büyük patates
• 2 su bardağı bulgur

Sosu İçin:

• 1 adet büyük soğan, yemeklik doğranmış
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 2-3 diş sarımsak, ezilmiş
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Kimyon, karabiber, yenibahar (istediğiniz miktarda)
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi veya yarım limon suyu

Üzeri İçin:

• 1 tutam ince kıyılmış maydanoz ve taze soğan
• Yarım limon suyu
• Arzunuza göre pul biber
• Ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılmış yuvarlak köfteler

Hazırlanışı:

1. Mercimekleri yıkayın ve tencereye alın, üzerine doğranmış patatesi ekleyin, 5 su bardağı kaynar su ilave ederek birlikte pişmeye bırakın.
2. Sosu için, sıvıyağı tavada ısıtın ve yemeklik doğranmış soğanları ekleyip kavurun. Ardından sarımsakları ekleyin.
3. Biber salçası ve domates salçasını ekleyerek kavurmaya devam edin.
4. Baharatları ekleyip karıştırın. Son olarak nar ekşisi veya limon suyunu ekleyin ve sosu ocaktan alın.
5. Pişen mercimeklerin üzerine 2 su bardağı bulguru ekleyip karıştırın ve tencerenin kapağını kapatın. 5-10 dakika dinlendirin.
6. Dinlendikten sonra isterseniz geniş bir tepsiye alın ve üzerine sosu ekleyip güzelce karıştırın.
7. İnce kıyılmış maydanoz ve taze soğan ile yarım limon suyu ekleyerek karıştırın. Arzunuza göre pul biber ekleyin ve ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlak köfteler hazırlayarak servis yapın.

Afiyet olsun.

Tarif için @umutsepetim/ teşekkürler.