Pastane Poğaçası 12

Pastane Poğaçası 12

Malzemeler:

  • 1 adet yumurta
  • 1 su bardağı ılık su (200 ml bardak ölçüsü)
  • 2 yemek kaşığı şeker (silme)
  • 1.5 tatlı kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı instant maya
  • 1 kabartma tozu
  • 150 gr sanayağ (kase olandan)
  • Yarım su bardağı sıvıyağ
  • Un

İç Harç İçin (Arzuya Göre):

  • Peynir
  • Maydanoz
  • Veya patates
  • Ayrıca, isteğe bağlı olarak sucuk, zeytin vb. ekleyebilirsiniz.

Üzeri İçin:

  • 2 adet yumurta sarısı
  • 1 tatlı kaşığı sıvıyağ

Nasıl Yaptım?

  1. Hamur için yoğurma kabına yumurta, ılık su, şeker ve tuzu alarak tel çırpıcı ile güzelce çırpın.
  2. Ardından unun bir kısmını, instant mayayı, kabartma tozunu, sıvıyağ ve sanayağı ekleyerek yoğurmaya başlayın. Unu kontrollü bir şekilde yavaş yavaş ekleyerek yoğurmaya devam edin. Elde ettiğiniz hamurun ele yapışmayan yumuşak bir kıvamda olması gerekiyor.
  3. Hazır olan hamuru tezgaha alın ve 12 eşit parçaya böldün. Her bir parçayı avuç içiyle yuvarlayarak bezeler haline getirin.
  4. Elde ettiğiniz bezeleri unlanmış tezgah üzerine bırakın ve üzerini temiz bir bezle örterek 20 dakika mayalandırın.
  5. Mayalanan bezelerden bir tanesini alın ve tam ortasından elimin kenarı ile ikiye böler gibi bastırın.
  6. İç harcınızı yerleştirin ve dudak şekli alacak şekilde kapatarak diğer taraftan avuç içiyle bastırın. Şekil verdiğiniz hamurları pişirme kağıdı yerleştirdiğiniz fırın tepsisine yerleştirin. Bezeler bitene kadar bu işlemi devam ettirin.
  7. Şekillendirme işlemi bittikten sonra üzerlerine fırça yardımı ile yumurta sarısı sürün ve tekrar üzerini kapatıp 15 dakika tepsi mayasına bırakın.
  8. Tepsi mayası da olduktan sonra tekrar kalan yumurtayı üzerine sürün ve çatalla çizikler yapın. Önceden ısıttığınız 170 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.
  9. Pişen pastane poğaçalarınız servise hazır. Afiyet olsun!

Bu lezzetli poğaçalarınızı sevdiklerinizle paylaşmanız dileğiyle.

Tarif için @aysununmutfaklezzetleri teşekkürler.