Unlu Kete Tarifi

Hamuru için:

1. Su, ılık süt, sıvıyağ, şeker ve tuzu bir kabın içinde karıştırın.
2. Instant mayayı ekleyin ve karıştırın.
3. Unu kontrollü bir şekilde ekleyerek, ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
4. Hamuru ılık bir yerde örtü altında yaklaşık 1 saat mayalandırın.

Unlu iç malzeme:

1. Tereyağını eritin ve unu ekleyerek hafifçe rengi dönene kadar kavurun. Dikkat edin unu yakmamaya özen gösterin.
2. Kavrulmuş unun üzerine bir çimdik tuz ekleyin ve karıştırın. Soğumaya bırakın.

Kete hazırlanışı:

1. Mayalanan hamuru bezelere ayırın ve tatlı tabağı büyüklüğünde açın.
2. Her açılan hamurun üzerine tereyağı sürün ve 4’e katlayın. Tekrar açın ve tekrar tereyağı sürün.
3. kez açılan hamurun arasına bir tatlı kaşığı kavrulmuş unlu karışım koyun ve 4’e katlayın.
4. Üzerine yumurta sarısı sürün ve çatalla çizin.
5. Bir tutam unlu karışımı hamurun üzerine serpin.
6. Hazırladığınız kete hamurlarını önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin.
7. Fırından çıkan kete tarifini afiyetle ve şifa ile tüketin.

Tarif için @dilek_mutfagi61 teşekkürler.