Pastane Poğaçası 7

Malzemeler:

• 2 su bardağı ılık süt
• 1 paket kuru maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çorba kaşığı toz şeker
• 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağ veya margarin (100 gr)
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 buçuk çay bardağı nişasta
• 4 veya 4 buçuk su bardağı un (yavaş yavaş ekleyiniz)
• Beyaz peynir veya kaşar peyniri (iç harcı için)

Yapılışı:

1. Derin bir kaseye ılık sütü, mayayı, toz şekeri ve tuzu alın, karıştırın.
2. Eritilmiş tereyağ ve sıvıyağı ekleyip tekrar karıştırın.
3. Nişastayı ekleyin ve yavaş yavaş unu eklerken yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar un ekleyin.
4. Hamurun üzerini streç filmle kapatın ve ılık bir yerde 30 dakika kadar mayalanmasını bekleyin.
5. Mayalanan hamuru tekrar yoğurun, 3-5 dakika kadar yeterli olacaktır.
6. Hamuru 12-13 eşit parçaya bölün ve elinizle açın. İçine beyaz peynir veya kaşar peyniri ekleyin ve sıkıca kapatın.
7. Poğaçaları yuvarlayıp pişirme kağıdı serdiğiniz tepsiye alın. Üzerini örtüp en az 20 dakika tepsi mayası için bekletin.
8. Tepsi mayalanıp kabardığında üzerine çırpılmış yumurta sarısını yavaşça sürün, ancak çok bastırmayın.
9. 210 dereceye ayarladığınız fırında nar gibi kızarana dek pişirin.

Pastane poğaçasını çay saatlerinizde, kahvaltılarda veya atıştırmalık olarak keyifle tüketebilirsiniz. Deneyenlere şimdiden afiyet olsun.

Tarif için @sukrankaymak teşekkürler.