Sade Pofuduk Poğaça

Sade Pofuduk Poğaça

Malzemeler:

  • 2 su bardağı ılık süt
  • 1 su bardağından iki parmak eksik sıvı yağ
  • 2 adet yumurta (akları hamura, sarıları üzerine)
  • 1 paket instant maya (ya da yarım paket yaş maya)
  • 1 yemek kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Aldığı kadar un (yaklaşık 6 su bardağı)

Yapılışı:

  1. Yoğurma kabına 3 su bardağı unu ekleyin ve üzerine şekeri ve instant mayayı katın (yaş maya kullanıyorsanız, sütün içine şekerle birlikte karıştırıp birkaç dakika bekletin ve sonra ekleyin).
  2. Karışımın üzerine yumurta akı, sıvıyağı ve ılık sütü ekleyerek kaşıkla karıştırın.
  3. Tuzunu da ilave edin ve yavaş yavaş un alarak yumuşak, ele hafif yapışan bir hamur yoğurun. Sert bir hamur yoğurmamaya özen gösterin.
  4. Hamurunuzu biraz sıvıyağla toparlayın ve üzerini örtüp bir süre mayalanması için bekletin. Bu süre içinde hamurunuzun hacmi artmalı ve kabarmalıdır.
  5. Mayalanan hamurun gazını almak için elinizle biraz yoğurun. Cevizden biraz büyük parçalar koparıp avucunuzla yuvarlayın. Hamurun yapışmaması için elinizi ve tezgahı hafifçe yağlayabilirsiniz.
  6. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklı olarak poğaçaları dizin. Toplamda 24 adet poğaça yapabilirsiniz.
  7. Tepsi mayası için poğaçaları 20 dakika kadar bekletin. Bu süre içinde fırını 50 derecede ısıtıp kapatabilir ve içinde 15 dakika kadar bekletmeyi tercih edebilirsiniz.
  8. Tepsi mayası gelen poğaçaların üzerine yumurta sarısına 2-3 damla pekmez damlatıp karıştırın. Poğaçaların üzerini fırçayla sürün.
  9. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında, poğaçalar kızarana kadar pişirin.
  10. Fırından çıkardığınız poğaçaların üzerine bir mutfak bezi örterek 10 dakika kadar dinlendirin.
  11. Artık sade pofuduk poğaçalarınız hazır! Dilerseniz sade olarak servis edebilir veya ortadan keserek istediğiniz malzemeleri ekleyerek lezzetli sandviçler yapabilirsiniz. Afiyet olsun.

Tarif için @deryadan_tarifler teşekkürler.