Salatalık Turşusu 2

Malzemeler:
- 3 kg salatalık
- 2 baş sarımsak
- 2 su bardağı üzüm sirkesi
- 1 su bardağı kaya tuzu
- 1 yemek kaşığı limontuzu (limon tuzu)
- 1 yemek kaşığı şeker
- Bir avuç nohut
- Bir tutam maydanoz
- Bir kase sus biberi (isteğe göre)
Hazırlanışı:
- Salatalıkları güzelce yıkayın ve bıçağın ucuyla hafifçe delelim.
- Sarımsakları soyun ve turşu kavanozunun (tercihen cam kavanoz) dibine nohutları atın. Ardından biraz sarımsak ekleyin.
- Salatalıkları sıkı sıkı şekilde kavanoza dizin. Ortasına yine birkaç sarımsak ekleyin ve salatalıkları kavanoza dolana kadar dizmeye devam edin.
- En üste birkaç sarımsak daha ekleyin ve üzerine maydanozları yerleştirin. İsteğe göre bir kase sus biberini de ekleyebilirsiniz.
- Ayrı bir kapta üzüm sirkesi, tuz, limon tuzu ve şekerini eriyene kadar karıştırın. Karışım eridikten sonra turşu kavanozuna dökün.
- Kavanozu normal suyla doldurun ve kapağını sıkıca kapatın. Kavanozu birkaç kez baş aşağı çevirerek turşu suyunun her yerine eşit şekilde dağılmasını sağlayın.
- Kavanozu serin bir yerde, güneş ışığı almayan bir yerde 15 gün boyunca bekletin ve açmayın.
15 günün sonunda salatalık turşusu hazır! Turşularınızı afiyetle tüketebilirsiniz. Dilerseniz uzun süre saklamak için daha büyük miktarda yapabilir ve keyifle yiyebilirsiniz.
Tarif için fadisinmutfagi teşekkürler.