Zeytinyağlı Bamya Tarifi

Zeytinyağlı Bamya Tarifi

Malzemeler:

  • Yarım çay bardağından biraz fazla zeytinyağı
  • 1 orta boy soğan
  • 2 orta boy domates
  • 1 tatlı kaşığı salça
  • 3 diş sarımsak
  • Yarım kg bamya
  • 1 yemek kaşığı limon suyu veya koruk suyu
  • Yeteri kadar su ve tuz

Hazırlanışı:

  1. Zeytinyağını geniş bir tencereye alın ve ısıtın. Küçük doğranmış soğanı ekleyerek soteleyin.
  2. Küp doğranmış domatesleri ve ince doğranmış sarımsakları ekleyin ve hafifçe pişirin.
  3. Salçayı ekleyip karıştırın ve birkaç dakika daha pişirin, domateslerin suyunu salmasını sağlayın.
  4. Bamyalardan sap kısımlarını kesin ve yıkayın. Bamyalı doğru bir şekilde bıçakla açarak içlerini çıkartın.
  5. Hazırladığınız bamya, limon suyu veya koruk suyu, tuz ve üzerini hafifçe geçecek kadar suyu ekleyin. Karıştırın.
  6. Tencerenin kapağını kapatın ve bamyalar yumuşayıncaya kadar orta ateşte pişirin.
  7. Bamya yumuşayınca ocağı kapatın ve yemeği en az 1 saat dinlendirin.
  8. Zeytinyağlı bamya tarifi hazır! Soğuduktan sonra servis yapabilir veya buzdolabında bir süre muhafaza edebilirsiniz. Afiyet olsun

Tarif için cahide_sultan teşekkürler.