Patatesli Börek 2

Malzemeler:

• 4 Tane yufka
• 4 Tane patates
• 1 Çay kaşığı pul biber
• 1 Çay kaşığı kara biber
• 1 küçük soğan
• 1 Tatlı kaşığı salça
• 7 kaşık sıvı yağ
• Tuz

Üzeri İçin:

• 1 yumurta sarısı

Yufkaları Islatmak İçin:

• Yarım su bardağı süt
• Yarım su bardağı su
• 1 Çay bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı:

1. Patatesleri yıkayıp üzerlerini geçecek kadar su koyup kaynamaya başladıktan sonra düdüklüde 8 dakika pişirin.
2. Patatesleri ılıkken soyup bir kapta iyice ezin.
3. Soğanı ince ince kıyıp sıvı yağda kavurun. Tuz, salça, pul biber ve kara biber ekleyip 2 dakika daha kavurun.
4. Yufkaları tamamen açıp üst üste koyun. Önce ortadan ikiye bölün, sonra böldüğünüz parçaları 3’e bölün, üçgen şeklinde parçalar elde edin.
5. Üçgen parçaları üst üste koyun. Parçaları fırça yardımıyla verilen ıslatma malzemesiyle (süt, su, sıvı yağ karışımı) ıslatın.
6. Kavrulmuş patates püresini yufkanın geniş kısmına ortalama kaşıkla yayın. Yufkanın sağını solunu içe doğru katlayıp sarın.
7. Yağlanmış tepsiye börekleri dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün.
8. 180 derece fırında pişirin.

Afiyet olsun.

Tarif için @zeynkurabiye teşekkürler.