Şambali Tatlısı

Malzemeler:

Hamuru için:

• 3,5 su bardağı irmik
• Yarım su bardağı un
• 1 su bardağı şeker
• 1 küçük kahve fincanı sıvı yağ
• 1,5 su bardağı yoğurt
• Yarım su bardağı süt
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay kaşığı karbonat

Şerbeti için:

• 4 su bardağı su
• 4 su bardağı şeker
• Birkaç damla limon suyu

Yapılışı:

1. Öncelikle şerbeti hazırlayın. Bir tencereye su ve şekeri ekleyin. Kaynamaya başladığında limon suyunu damlatın ve kısık ateşte 15-20 dakika kaynatın. Şerbeti soğuması için bir kenara alın.
2. Hamur için yoğurma kabına irmik, un, şeker, sıvı yağ, yoğurt, süt, kabartma tozu ve karbonatı ekleyin. Tüm malzemeleri birbiriyle karışana kadar güzelce yoğurun.
3. Dikdörtgen bir borcama fırça yardımıyla hazırladığınız soğuk şerbeti dökün ve her yere eşit şekilde yayın.
4. Hamuru borcama eşit şekilde yayın ve üstünü düzeltin.
5. Hamurun üst kısmına tekrar şerbeti sürün, böylece şerbet hamurun tamamına eşit olarak dağılacak.
6. Hamuru buzdolabında bir gün bekletin.
7. Ertesi gün hamurun üzerini keserek istediğiniz büyüklükte parçalar elde edin.
8. Üst kısmına tuzsuz fıstıklar yerleştirin.
9. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında, üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
10. Tatlıyı fırından çıkarınca ilk sıcaklığı geçince bıçakla dilimleyin ve soğuk şerbeti dökün.
11. Şerbeti çekmesi için iki üç saat bekletin.

Şambali tatlısını artık servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Tarif için @gonul_mutfakta teşekkürler.