Derin Dondurucu İçin Biber Dolması

Malzemeler:
- Dolmalık biber
- Köy biberi
- Buzdolabı poşeti
- Pipet
Hazırlanışı:
- Dolmalık biberler tercih edilen boyutta seçilir. Köy biberleri için, iri ve içine parmak girebilecek ebatta olanları tercih edilir.
- Biberler yıkanır ve baş kısımları kapak olarak kullanılmak üzere kesilip içleri temizlenir.
- Dolmalık ve köy biberleri kaynar suya atılır ve 4-5 dakika kadar haşlanır. Daha sonra hemen soğuk suya tutularak şoklanır.
- Biberlerin ağız kısımları aşağı gelecek şekilde dik olarak süzgeç veya tel ızgara üzerine dizilir. Suyunu salıp, soğuyana kadar beklenir.
- Hazırlık aşamasında kesilen kapaklar dolmalık biberlerin içine yerleştirilir.
- Biberler, buzdolabı poşetine yerleştirilir ve pipet yardımıyla havası alınarak paketlenir.
- Dolmalar, derin dondurucuda saklanır. İhtiyaç halinde akşamdan derin dondurucudan alınarak buzdolabında çözülmesi sağlanır ve kullanılır.
Not: Derin dondurucuda saklanacak ürünlerde tuz kullanılmamıştır.
Bu yöntemle hazırladığınız biber dolmalarınızı kış aylarında istediğiniz zaman kullanabilirsiniz. Afiyet olsun.
Tarif için @yemekde_yaparim_kariyerde teşekkürler.