Gül Baklava

Malzemeler:

Hamuru için:

• 2 yumurta
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 paket kabartma tozu
• Yarım limon suyu
• 1 tutam tuz
• Alabildiği kadar un

Açmak için nişasta-un karışımı

Şerbeti için:

• 3 bardak su
• 3 bardak şeker
• 2 damla limon suyu

Üzerine dökmek için:

• 1.5 su bardağı sıvıyağ
• 150 gram tereyağı

Yapılışı:

1. Şerbeti için, su ve şekeri bir tencereye alın. Şeker eriyinceye kadar karıştırın ve 2 damla limon suyunu ekleyin. Kaynamaya bırakın ve şeker tamamen eriyene kadar yaklaşık 5 dakika kaynatın. Ardından soğuması için kenara alın.
2. Hamur için, yumurtaları bir yoğurma kabına kırın. Süt, yoğurt ve sıvıyağı ekleyin, karıştırın.
3. Kabartma tozu, yarım limonun suyu ve tuzu da ekleyin, karıştırın.
4. Yavaşça un ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar yoğurun.
5. Cevizden biraz daha küçük bezelere ayırın.
6. Hamuru açmak için nişasta ve un karışımını kullanın. Her bezeyi oklava yardımıyla olabildiğince ince açın.
7. Açtığınız yufkaları ortadan tutup saat yönünde çarkıfelek gibi döndürün.
8. Ortasına bir kaşık dövülmüş ceviz koyun ve kenarlarını üstüne kapatarak güller oluşturun.
9. Hazırladığınız gülleri tepsiye ters çevirerek yan yana dizin.
10. Güllere her birinin üstüne bir çorba kaşığı sıvıyağ gezdirin.
11. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında güller pişene kadar pişirin.
12. Tatlı ılıyınca, üzerine soğumuş şerbeti dökün.

Deneyenlere afiyet olsun.

Tarif için leyladgr teşekkürler.