Sıcak Suyla Kurulan Salatalık Turşusu

Malzemeler (1 kiloluk şişe için):

• 1 yemek kaşığı kaya tuzu (iri tuz)
• 1 küp şeker
• 1 su bardağı üzüm veya elma sirkesi (tercihinize göre)
• Aldığı kadar kaynar su
• 5-6 tane nohut
• 3-4 diş sarımsak
• Salatalıklar

Hazırlanışı:

1. Salatalıkları iyice yıkayın ve 4-5 kez durulayın.
2. İki ayrı çaydanlıkta içme suyunu kaynatın.
3. Sarımsakları ayıklayıp isterseniz doğrayın.
4. Kavanozların dibine 5-6 tane nohut bırakın.
5. Salatalıkları aralarına sarımsak ekleyerek kavanozlara doldurun.
6. Her bir kavanoza 1 su bardağı sirke ekleyin.
7. Üzerine 1 küp şeker ve 1 yemek kaşığı dolusu kaya tuzu ekleyin.
8. Kavanozlara kaynar su ekleyin ve ağzını sıkıca kapatın.
9. Kavanozları ters çevirerek üzerini yoğurt mayalama şeklinde kapatın.
10. Ertesi gün kavanozların üzerini açıp düzgün bir şekilde muhafaza edebilirsiniz.

Not: 3 buçuk kiloluk turşuluk salatalıktan 1 kiloluk 9 tane kavanoz doldurdum. Bu tarifle hazırladığınız salatalık turşusu lezzetli ve sağlıklı bir şekilde muhafaza edilebilir. Afiyet olsun.

Tarif için hilalin_mutfagi teşekkürler.