Sıkıcık

Malzemeler:

• 1,5 su bardağı ince bulgur
• 1 çay bardağı irmik
• 2 su bardağı kaynar su
• 1 çay bardağı un
• 1 yumurta
• 1 çay kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı tuz

Üzeri İçin:

• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı nane

Yoğurt Sosu İçin:

• 2 su bardağı yoğurt
• 1 diş sarımsak
• Bir fiske tuz

Hazırlanışı:

1. Bulgur ve irmiği karıştırıp kaynar su ile ıslatın ve yarım saat ağzı kapalı dinlendirin.
2. Bulgurlar şiştikten sonra üzerine yumurta, nane ve tuzu ekleyerek iyice yoğurun.
3. Yarım su bardağı su ekleyerek hamuru macun kıvamına gelene kadar yaklaşık 7-8 dakika daha yoğurun.
4. Misket büyüklüğünde parçalar alıp avucunuzun içinde ileri geri doğru yuvarlayarak köfteler hazırlayın.
5. Kaynayan tuzlu suya köfteleri atıp 10-15 dakika haşlayın.
6. Üzerine yarım çay bardağı sıvı yağ ve bir yemek kaşığı naneyi ocakta yakmadan ısıtın ve haşlanmış köftelerin üzerine dökerek karıştırın.
7. Daha sonra üzerine sarımsaklı yoğurdu dökün.
8. İsterseniz yağda pul biber eritip servis esnasında üzerine dökebilirsiniz.

Afiyet olsun. Bu lezzetli ve sağlıklı sıkıcık tarifi ile sevdiklerinizi mutlu edebilirsiniz. Şifa olsun.

Tarif için @saranghae_mutfagim teşekkürler.