SÖGÜRME KEBABİ

SÖGÜRME KEBABİ

Tarif için @yemek_kelebegi

Malzemeler;
-Yarim kg kıyma
-1 adet rendelenmiş kuru soğan
-2 diş sarımsak rendelenmiş
-Yarim çay bardağı galeta unu
-3 yemek kaşığı su
-Kofte baharatı
-tuz
Sögurme icin;
-5 adet orta boy patlıcan
-3 adet kapya biber
-3 yemek kaşığı sıvı yağ
-1 adet kuru soğan
-1 diş sarımsak
-tuz
Üzerine gezdirmek icin;
-2 yemek kaşığı tereyağ
Yapılışı;
Oncelikle koftemizi hazırlayalim.Malzemeleri derin bi kaseye alıp yoguralim.Ardindan buz dolabında 30 dakika dinlendirelim.Kofte dinlenirken patlıcan ve kapya biberlerimizi fırında kozleyelim.Kozlenen patlıcan ve biberleri temizleyip derin bi kaseye alalım.Kucuk küçük doğrayıp içine rendeledigimiz sarımsak ve yemeklik doğranmış soğanı ilave edelim.En son baharatları ilave edip karıştıralim.Servis tabağına alalım.
Koftelerimize şekil verip yağlı kağıt serdigimiz tepsiye dizelim.Yanina domates ve biberde ekleyebiliriz.Koftelerimizi fırında 190 derecede kızarana kadar pişirelim.Ara ara cevirelim.Kizaran kofteleri sogurmemizin üzerine alıp kizdirdigimiz 2 yemek kaşığı tereyağıni her tarafına gelecek şekilde dökelim.Afiyet olsun.