Kış İçin Çiğden Domates Konservesi

Malzemeler:

• Arzu ettiğiniz miktarda salçalık domates

Hazırlanışı:

1. Domatesleri yıkayın ve kabuklarını soyun.
2. Kabukları soyulan domatesleri küp şeklinde doğrayın. İsterseniz çekirdeklerini ayırarak, yeşil biberle birlikte doğrayabilirsiniz.
3. Doğradığınız domatesleri temiz şişelere doldurun. Çiğden, hiçbir işlem yapmadan doğal halde doldurun.
4. Şişelerin kapaklarını sıkıca kapatın.
5. Geniş bir tencerede su kaynatın.
6. Sıcak suya şişeleri kapakları altta kalacak şekilde dikkatlice bırakın ve yaklaşık 1 saat kadar kaynatın.
7. Kaynayan şişeleri kontrollü bir şekilde tencereden alın ve sıcak olduğu için ısısını hafifletecek bir bezle tutup kaldırın.
8. Kapakların sıkılığını bir kez daha kontrol edin ve ters çevirerek 24 saat boyunca dinlendirin.
9. Kiler dolabında muhafaza edin.
10. Bu aşamada tuz koymayı tercih etmediğinizi belirtiyorsunuz.

Bu yöntemle hazırladığınız çiğden domates konservesi kış aylarında taze domates lezzetini koruyarak kullanabilirsiniz. Afiyet olsun.

Tarif için @mlkce_sunumlar teşekkürler.