Söğürme Kebabı

Malzemeler:

• 5 adet patlıcan
• 2 adet kapya biber
• 3-4 adet yeşil sivri biber
• 1 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet domates
• Tereyağı
• 1 tatlı kaşığı domates salçası

Köftesi için:

• 300 gram kıymalık et
• 2 dilim ekmek içi
• 1 adet kuru soğan
• Karabiber
• Kimyon
• Yenibahar
• Pulbiber
• Toz biber

Yapılışı:

1. Patlıcanlar ve kapya biberleri közleyin.
2. Közlenen patlıcanları ve biberleri poşete koyun.
3. Soğanı, sarımsağı, domatesi ve sivri biberi doğrayın. Salçayı ekleyerek tereyağında kavurun.
4. Poşete koyduğunuz közlenmiş patlıcanları ve biberleri doğrayıp ekleyin ve kavurmaya devam edin. Ardından yayık bir tabağa döşeyin.

Köftesi için:

1. Kıymalık eti, ekmek içini, kuru soğanı, karabiberi, kimyonu, yenibaharı, pulbiberi ve toz biberi karıştırarak iyice yoğurun.
2. Hazırlanan köfteleri kızartın.
3. Köfteler kızartıldıktan sonra domatesleri ve biberleri de kızartın.
4. İlk olarak köfteleri söğürmenin üzerine yerleştirin, ardından kızarttığınız biber ve domatesleri ekleyin.
5. Tereyağı kızdırarak köftelerin üstüne gezdirin.

Afiyetle yenir.

Tarif için @nevinin_mutfagi21 teşekkürler.